再生利用の目標値

業種別の目標値として、

目標値は、

・食品製造業９５％

・食品卸売業７０％

・食品小売業５５％

・外食産業５０％

食品関連事業者の目標値におおきなばらつきが見られます。目標値が高い食品製造業や食品卸売業の食品廃棄物等は、工場など特定の場所から一定以上の量がまとまって排出されます。そのため再生利用も行いやすく、すでに循環利用のしくみが確立されており９０％以上のリサイクル率が達成可能である場合が多いです。

　飲食店や外食産業のリサイクル率向上を目指して、食品関連事業者と食品の再生利用事業者と農林漁業者等が協力して食品廃棄物のリサイクルを進める「食品リサイクルループ」という制度が設けられています。

この制度は、食品関連事業者が排出した食品廃棄物を再生利用事業者が肥料や飼料とし、それを農林漁業者等が利用、そしてその肥料等を使って生産された食品を食品関連事業者が購入するという「ループ」を形成することにより、認定を受けることができる制度です。

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吉田哲朗